**Les cocktails I B A**
White Lady
4 cl de gin
2 cl de cointreau
1 cl de jus de citron
garniture : neant
verre : cocktail
elaboration : shaker
Créé en 1923
Par celui qui créera également d'autres grands classiques comme le « Side-car « et le « U.N. »
L'année 1923 fût une belle année pour Harry : Le 8 février, le jour de la naissance de son fils Andrew (alias Andy),
il achète le "New York Bar" et le prend en mains, le re-baptisant "Harry's New York Bar", réalisant ainsi le même jour ses deux rêves : avoir son bar et un enfant.
Il en profite pour libérer ses instincts de mixologiste et modifie sa propre recette du "White Lady", en remplaçant la crème de menthe par du gin
et modifiant les doses pour un tiers de Gin, un tiers de Cointreau et un tiers de jus de Citrons. Cette association peut paraître tout a fait saugrenue,
mais le résultat est absolument étonnant et beaucoup plus équilibré que ce que l'on pourrait croire.
Le "White Lady" est enfin d'une qualité et d'un équilibre parfaits... le Cocktail fait fureur.