jack-rose
4 cl Calvados
1 cl Sirop de Grenadine2 cl Jus de Citron
élaboration : shaker
verre : cocktail
garniture : zeste de citron
HISTOIRE:
Populaire dans les années 1920 et 1930, il disparait des cartes de bar. Son nom serait inspiré d’une rose du nom de « Rose Jacqueminot » de la même couleur que le cocktail. Il est mentionné dans l'un des romans d’Ernest Hemingway, Le soleil se lève aussi, dans une scène où Jake Barnes, le narrateur, boit un Jack Rose au bar d’un l'hôtel parisien.
Plusieurs histoires l’attribuent à divers barman, Joseph Rose qui officiait à Newark et qui portait le titre de « World Champion Mixologist », ou Frank J. May, aka Jack Rose qui travaillait au Gene Sullivan’s Café sur Pavonia Avenue à Jersey City (d’après la Gazette en 1905). Une histoire plus ancienne encore parle de sa création dès 1899 à l’Eberlin. Le barman Frank Haas en a proposé à un reporter qui en parle dans sa gazette. C’était apparemment une des spécialités du bar.